Chantilly au Foie Gras

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps Total :

Ingrédients

  • 150 grammes de foie gras
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 pincée de 4 épices
  • 6 brins de ciboulettes
  • 1 cuillère à café de porto blanc
  • 6 tranches de pain d’épices spécial foie gras
  • Sel
  • Poivre

Vu que les fêtes de fin d’années approchent, rien de tel que de préparer la fameuse chantilly de foie gras pour épater vos convives. Vous ne savez pas comment faire ? Pas de panique, car ci-dessous vous découvrirez la recette et le mode de préparation pour réussir du premier coup la chantilly au foie gras. D’ailleurs, c’est très facile à réaliser.

Recette de la chantilly de foie gras

1. La première chose à faire pour concocter la chantilly au foie gras est d’écraser le foie gras. On peut le faire en utilisant un mixeur.
2. Une fois cela fait, on le mélange avec le porto blanc et les 4 épices jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
3. A coté de cela, on fouette la crème liquide pour avoir une chantilly bien ferme. On assaisonne avec le sel et le poivre, et on ajoute cette préparation au foie gras.
4. On place le tout au frais.
5. On fait griller les tranches de pain d’épices dans le toasteur puis on coupe les toasts en 3 mouillettes.
6. On lave les brins ciboulettes et, on les sèche, et on les coupe en deux.

Avant de servir, on répartisse la chantilly de foie gras dans des coupelles en utilisant une poche à douille, et on décore avec les brins de ciboulette. Il ne reste plus qu’à servir avec les mouillettes de pains d’épices. À noter que si on veut avoir une chantilly bien ferme, on place le batteur et le récipient au frais pendant une heure ou plus. C’est un vrai délice qui se partage entre amis, en famille ou à deux.

Cette recette a obtenue une moyenne de 4.7 étoiles sur 20 avis
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