Burger au Foie Gras

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

Ingrédients

  • 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
  • 4 petits pains briochés au lait
  • 4 cuillerées à soupe de sucre roux en poudre
  • 3 gros oignons
  • 2 verres de vin rouge
  • 1 salade de feuilles de chêne
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 escalopes de foie gras
  • 6 lamelles de magret de canard fumé
  • 1 pomme golden

À l’occasion des fêtes de fin d’année, le foie gras est roi, et pour varier les plaisirs gustatifs, on peut se laisse tenter par le hamburger au foie gras. C’est un petit délice qu’on partage en famille, entre amis ou à deux, et voici la recette. C’est pour 4 personnes, la préparation ne prend que 30 minutes et la cuisson 5 minutes.

Recette du Burger au Foie Gras

1. On commence par faire la confiture d’oignons en coupant les oignons en dés. Ensuite, on les fait revenir dans une casserole huilée jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Une fois dorés, on ajoute le vin, on mélange, et on mijote avant de mettre le sucre et le vinaigre. Après, on assaisonne avec le sel et le poivre. Maintenant, on cuit à feu doux.

2. Après, on fait cuire à sec pendant 2 minutes sur la poêle les escalopes de foie gras en mettant dessus les lamelles de magret de canard.

3. Dans le four, on cuit les petits pains.

4. En attendant, on effeuille, et on cisèle la salade, et on coupe la pomme en rondelles.

5. On met un peu de confiture d’oignons sur le pain, puis une rondelle de pomme ensuite, une escalope de foie gras et enfin la salade.

6. Il ne reste plus qu’à fermer le burger. On utilise le reste de confiture d’oignons comme accompagnement de ce délicieux burger au foie gras à la fois croustillant et fondant.

Cette recette a obtenue une moyenne de 5 étoiles sur 25 avis
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